もやしのキムチ卵炒め

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kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206

もやしとキムチって使いよう悩んだり、少しずつ残る。
そんな2つを組み合わせて、調理しました！

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材料

3〜4人分
  1. 油 大さじ1
  2. 卵(ときほぐす) 1個
  3. もやし(洗う) 1袋
  4. 白菜キムチ 70g
  5. しめじ(割く) 1/4 (40g)
  6. ごま油 大さじ1
  7. 麺つゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    フライパンを温め、油を敷く。
    温まったら、卵を入れ軽く混ぜる。
    火が通ったらお皿へ。
    卵を溶いたお皿に戻せば、洗い物減。

  2. 2

    同じフライパンに、ごま油を敷き、もやしとしめじを中火で炒める。
    焦げそうなら弱火にし、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    キムチを入れ、中火で炒める。
    全体的に火が通ったら、卵を入れ、少しほぐす。
    ここで卵に好みのかたさまで火を通す。

  4. 4

    お皿に盛る。

    卵を盛る反対側に置く(右側から料理をながすので)左側に卵を置くと、盛った時に卵か真上にくる。

コツ・ポイント

卵に火を通し過ぎない。キムチに水分があるので、特にお酒や水を入れず、火加減で調整したのですが、焦げるのが心配な方は水やお酒を、大さじ1〜入れて下さい。

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kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206
に公開
あの日のエピソードコンテスト、グランプリ受賞＼(^o^)／ありがとうございます!嬉しすぎる(*^^*)調理師免許、製菓衛生師免許、フードコーディネーターの資格保有。パンやお菓子作りに加え、グルテンフリー、ギルトフリーに挑戦していきたいです。インスタ:https://instagram.com/yattemlyo?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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