我が家のお稲荷さん❤️甘くてジュワ

Name: 我が家のお稲荷さん❤️甘くてジュワ
Yield: 10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 5枚; ★煮汁★; きび砂糖 大さじ1.5; みりん、酒 各大さじ1; 水 200cc; 白だし 大さじ1\2; 醤油 大さじ1; お米2合; 白胡麻 適量

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かふかう @cook_40127888

甘く煮たお揚げに、すし酢と胡麻を入れたお稲荷さん、甘い煮汁がご飯に染みて、いくらでも食べれる。残った時は冷凍して軽食にも

甘く煮たお揚げに、すし酢と胡麻を入れたお稲荷さん、甘い煮汁がご飯に染みて、いくらでも食べれる。残った時は冷凍して軽食にも

材料

10個分

油揚げ 5枚
★煮汁★
きび砂糖大さじ1.5
みりん、酒各大さじ1
水 200cc
白だし大さじ1\2
醤油大さじ1
お米2合
白胡麻適量

作り方

1

お米2合を炊飯器にセット。スシモードか水をやや少なめに
2
油揚げを菜箸でゴロゴロします。開きやすくなりますよ♪
3
沸騰したお湯をかけて油抜き
✳︎火傷に気をつけて
4
半分に切って、ゆっくり丁寧に、破れないように開きます。
5
鍋に醤油以外の調味料と水を入れて沸騰して来たら3分。
6
醤油を追加して2分
トータル5分煮て冷まします。
7
お米2合だと少し多いので、お茶碗半分くらい残して、あとは酢飯にして胡麻も混ぜます
※2合全部使うと約12個分。
8
俵型に握り、冷めた油揚げに詰めます。
9
破れやすいので気をつけながら詰めたら出来上がり😊

コツ・ポイント

油揚げを煮る時、醤油は時間差で入れます。そうする事で甘さがキチンと染み込み、しょっぱさがマイルドになります。

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レシピ作者

かふかう @cook_40127888

2024/10/14 03:54に公開

夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了？？と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター　　　発酵食健康アドバイザー　　　の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★　　発酵食品や麹、自家製味噌　　　　　を使ったレシピ等はこちら　　　　　に載せてます🔗 @parimama_hakkoji