ご飯に合う！しらすと小松菜炒め

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NECOROB
NECOROB @cook_40120763

お手頃価格で手に入ったしらす干しと、茎のシャキシャキ食感が味わえる小松菜を使って一品！　フライパンで炒めるだけの簡単レシピ。ご飯はもちろん、パスタの具材としても使えるので多めに作ると活用できます。ペペロンチーノにプラスしたり、和風パスタのトッピングにも。

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材料

4人分
  1. しらす 100g
  2. 小松菜 1束
  3. ごま油 小さじ2
  4. 醤油 小さじ1
  5. めんつゆ 小さじ1/2
  6. ごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    水洗いした小松菜をカット。茎は小口切り、葉は1cm弱くらいに。

  2. 2

    フライパンにごま油入れ、小松菜の茎→葉の順に入れて炒め、葉が少ししんなりしたら、しらすを入れて全体を炒め合わせます。

  3. 3

    具材をフライパンの中央に寄せてから、回し入れるように醤油とめんつゆを入れて、全体に味がなじむように炒め合わせる。

  4. 4

    仕上げにごまを全体に振りかければ出来上がり！

コツ・ポイント

しらすも小松菜も生で食べれる食材なので、じっくり炒める必要はありません。調味料を入れるときは焦げやすいので、弱火または中火でさっとが良いと思います。
濃いめの味がお好みの方は、鰹節をプラスすると旨味もUPしますよ！

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NECOROB
NECOROB @cook_40120763
に公開
食べること、料理すること、旅することが大好き！I love traveling, cooking and eating！手軽に＆食べやすい家庭料理や和洋折衷のアレンジレシピなどをアップしています。要介護の母の食事づくりのために始めた、副業の調理仕事も今年で3年目
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