アプリでひらく作り方
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さんまの頭と内臓を取り除く。
水で洗い水気を拭き取って3等分にカットする。塩をふって20分置き、水気をしっかり拭き取る。 - 2
長芋は皮付きのまま丸ごとよく水洗いし、水気を拭き取って1cm幅にスライスする。
- 3
フリーザーバッグにさんま、長芋、オリーブオイル、塩、たかのつめ、にんにく、ローリエ、ローズマリーを入れる。
- 4
低温調理 80℃1時間 骨まで食べるには95℃8時間
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