アプリでひらく作り方
- 1
しらたきはザルに上げて洗い、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
- 2
えのきは石づきを切り、根元に包丁で切り込みを入れてほぐし半分に切る。
- 3
●を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンを中火にかけ温まったら、しらたきを入れ乾いた音になるまで乾炒りにする。
- 5
しらたきが乾いた音になったら、えのきとごま油を加えてえのきがしんなりするまで炒める。
- 6
えのきがしんなりしたら、●を加えて汁気がなくなるまで炒めながら煮詰めいりごまをふる。
- 7
YouTube動画→https://youtu.be/oOhzUt7_eXI
-
コツ・ポイント
・しらたきは乾炒りをする事で余分な水分が抜け、下茹でをする手間が省けます。
・⑥の工程では汁気がなくなるまで煮詰めると食材に調味料が染み込みやすくなるので、
火加減に気を付けながら煮詰めて下さいね。
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