牛こまで♪牛肉とごぼうとしらたきの炒り煮

ごぼうはささがきにし、水にさらす。しらたきは下ゆでし、食べやすい大きさに切る。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

鍋（フライパンでも可）に油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れる。火ははじめのうちは弱火～弱めの中火。

牛肉の色が変わったら、●の調味料を入れて中火で煮立て、目立つアクをとりのぞく。

④の鍋は洗わずに、油大さじ1/2を足し、ごぼうを強めの火で3～4分しっかり炒める。しらたきも入れてさらに炒める。

④の煮汁のみを鍋に戻し入れ、ごぼうがちょうどよい固さになるまで炒める。（途中蓋をしてもよい）

④の牛肉も鍋に戻し入れ、全体を炒め合わせる。

2019/5/18、「牛肉ごぼう」の人気検索でトップ10入りすることができました！ありがとうございます。