しらたきの梅炒り煮
Garbo @cook_40050916
簡単！しらたきが梅の酸味と絡まって最高！後引きの美味し～いご飯の最高のお供です。
このレシピの生い立ち
ご飯が大好きで、ご飯のお供が大好物。このしらたきの一品もマイブームの一つになりました。後一口！がやめられない美味しい常備菜です。ぜひお試しくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきは2㎝に切り熱湯でさっと茹でてざるに揚げ水気を切る。梅干しの実をナイフで細かくたたく。
- 2
しらたきを小鍋に入れ弱火で乾煎り。水分が抜けちりちり音がしたらサラダ油を加えて炒め、更に＊も加え2分程炒り煮する。
- 3
梅干しと白ごまを加えて更に炒り、最後にごま油を加えて全体を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
しらたきは熱湯でゆでてあく抜きを忘れないこと。臭みもぬけます。十分に乾煎りしてから油で炒めてください。しらたきは無漂白タイプを使いましたが白いしらたきなら梅干しの赤と色がきれいに仕上がると思います。
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