鶏むね肉の照り玉炒め
Yuki @cook_110456335
しっとりした胸肉とふんわり卵を照りっと炒めた老若男女みんなが喜ぶ一品です！！
鶏むね肉はしっかり漬け込むことでパサつかずしっとりおいしくなりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
少量の油を熱したフライパンに溶いた卵を入れ、半熟に炒めて取り出しておきます。
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- 2
玉ねぎは薄切りにし、鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにして醤油、酒を各大さじ1ずつ揉み込み10~30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
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- 3
鶏むね肉に片栗粉をまぶし中火で熱したフライパンで焼きます。焼き色がついたらひっくり返して蓋をし３分蒸し焼きにします。
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- 4
蓋をあけ玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら❶の卵を入れ軽く混ぜ合わせます。
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- 5
⚫︎の調味料を入れ照りが出るまで炒めたら完成です。
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コツ・ポイント
酒と醤油で水分補給し、片栗粉でコーティングすることでしっとりとした鶏むね肉になります。
片栗粉をまぶすときは、袋の中でシャカシャカ振るようにすると簡単ですよ。
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