作り方
- 1
大根を半月切りに、（私は火の通りと味染みがいいよう薄めに切ります）生姜は細切りにする
- 2
鍋に大根を入れ、その上にぶりをのせ、生姜を散らし、水500mlを入れて火にかける
- 3
沸騰したら酒、みりん、塩麹、砂糖、醤油を加え、落とし蓋をして中火（やや強め）で20分煮る
コツ・ポイント
ぶりは必要に応じて下処理してください。
圧力鍋を使うときはお使いのものに合わせて加熱時間と水の量を調整してください。
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家族が大好きな ぶり大根 家族が大好きな ぶり大根
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