青梗菜で皮無しシュウマイ

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皮無しシュウマイ

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材料

18個
  1. 青梗菜 18枚
  2. 合挽肉 220g
  3. 塩胡椒 適量
  4. オイスターソース 適量
  5. 醤油 適量
  6. 山椒 適量
  7. 生姜 小さじ2
  8. 胡麻 適量
  9. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    合挽肉に塩胡椒、オイスターソース、生姜、醤油、山椒、ネギ、胡麻油を入れて良く練り合わせる。

  2. 2

    小さめの青梗菜を1枚1枚分けて、ザルに入れたら葉の部分だけに熱湯をかける。

  3. 3

    青梗菜の茎の部分にあんを乗せて葉を折るように被せる。
    10〜15分蒸して完成。

コツ・ポイント

青梗菜を皮の代わりにした一口で食べれるシュウマイに。
青梗菜のシャキっとした食感も良く、ご飯にも合います。

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