さっぱり🐾ぶりのみぞれ煮

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ねねこ/•᷅•᷄\୭ 🐾
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東京

ぶりに多く含まれるDHAやEPAは生活習慣病の予防だけでなく健やかな髪やお肌作りにも効果があります♪

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材料

2人分
  1. ぶりの切り身 2〜3切れ
  2. 大根 5cm
  3. ★水 200ml
  4. ★和風だしの素 小さじ1
  5. ★醤油 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★酒 大さじ2
  8. 塩 大さじ1
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 大葉 2〜3枚
  11. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ぶりの切り身に塩をふり、10分おく。
    大葉は千切りにする。
    大根はすりおろして軽く水気をしぼっておく。

  2. 2

    お湯をわかし、①のぶりの両面にかける。
    冷ましたら水気をキッチンペーパーで拭く。

  3. 3

    ②のぶりの両面に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油をひき、③を中火で両面こんがりするまで焼く。

  5. 5

    ぶりを皿に取り出し、フライパンに★を入れ煮たったら、ぶりと大根おろしを入れる。

  6. 6

    弱めの中火で5分煮る。
    皿に盛り付け、千切りにした大葉をのせたら出来あがり。

コツ・ポイント

・ぶりの切り身にお湯をかけて下処理することで生臭さがなくなり、美味しくいただけます♪

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