ご飯が進む🍚ごぼうとにんじんの肉味噌炒め

Name: ご飯が進む🍚ごぼうとにんじんの肉味噌炒め
Yield: 6人分（副菜として）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合い挽き肉 300g(お好みのひき肉でOK); ごぼう 180g(1本); にんじん 150g(1本); 🅰酒、みりん、すりごま 各大さじ2; 🅰味噌、砂糖 各大さじ1; 🅰めんつゆ 大さじ1(4倍濃縮); 🅰片栗粉 小さじ1; 🅰輪切り唐辛子 適量; ごま油 大さじ1

愛と癒しを届けるキッチン🍀　　 @cook_40340413

今日の料理は、ご飯がもりもり進む和食の副菜から✨ごぼうとにんじんの肉味噌炒めですよ🤩🍚

☆ぼくはご飯のおかずにもりもり食べるよ👦🏻🍚
☆おばあちゃんは副菜に少し食べたいわ👵🏻🥕
☆おじいちゃんはお酒のおつまみにしようかな👴🏻🍶
☆あしたのお弁当にも入れてね👧🏻🍱
☆作り置きにもできるわね👩🏻🥗

愛してる人と一緒に食べたいね😺♪

＜作り置き：◎＞
冷蔵保存　4～5日
冷凍保存　2～3週間

愛と癒しを届けるキッチンより🍀

今日の料理は、ご飯がもりもり進む和食の副菜から✨ごぼうとにんじんの肉味噌炒めですよ🤩🍚

愛してる人と一緒に食べたいね😺♪

＜作り置き：◎＞
冷蔵保存　4～5日
冷凍保存　2～3週間

愛と癒しを届けるキッチンより🍀

材料

6人分（副菜として）

合い挽き肉 300g(お好みのひき肉でOK)
ごぼう 180g(1本)
にんじん 150g(1本)
🅰酒、みりん、すりごま各大さじ2
🅰味噌、砂糖各大さじ1
🅰めんつゆ大さじ1(4倍濃縮)
🅰片栗粉小さじ1
🅰輪切り唐辛子適量
ごま油大さじ1

作り方

1
ごぼうはアルミホイルで洗い皮を薄くこそげ取り厚さ5㎜の斜め切り、人参は皮をむき厚さ5㎜の斜め切りにしてから棒状に切る。
2
フライパンに油(大1)をひき、ごぼうとにんじんを中火でじっくり炒め(約15分)、一旦取り出す。
✅塩ひとつまみ振って焼く
3
挽き肉(油は引かない)、塩こしょう(ひとつまみ)、酒(大1)を加え、肉汁(脂)が透明になるまで強めの中火で炒める。
4
ごぼう、にんじん、🅰(混ぜ合わせてから)を加え、強火で炒め合わせ、最後にごま油を回しかける。
✅熱々よりも冷めると◎

コツ・ポイント

⭕ひき肉は鶏、豚、牛、合い挽きなどお好みで♪
⭕ひき肉の脂が透明になるまで炒めて臭みを飛ばす。
⭕味噌の種類はお好みの味噌でOK(レシピは合わせの生味噌)
⭕加えたゴマの風味が最高😋✨
⭕冷めると味が馴染んで美味しいので作り置きに最適です♪

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レシピ作者

愛と癒しを届けるキッチン🍀　　 @cook_40340413

2024/12/06 12:55に公開

料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】