簡単！小さい新じゃがの肉味噌炒め！

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さだふぃ
さだふぃ @cook_40249007

ほくほくの新じゃがいもと肉味噌が本当に美味しいので是非たべてみてください！
このレシピの生い立ち
新じゃがいもを見つけて、昔から母が作ってくれてたレシピを再現しました(^^)

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材料

1〜2人
  1. じゃがいも(小さい新ジャガ 6個
  2. 牛豚ひき肉 70g
  3. ★味噌 大1
  4. ★砂糖 大2
  5. ☆みりん 大1
  6. ☆酒 大1
  7. サラダ油 適量
  8. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    皮がついたままの新じゃがいもを多めのゴマ油とサラダ油で炒める。(ゴマ油とサラダ油は1:1くらい。)弱火で根気よく炒める。

  2. 2

    皮が軽く色ずいてきたら☆の調味料を入れて蓋をして10分程、じゃがいもに箸が通るくらいまで蒸し焼きにする。途中何度か裏返す

  3. 3

    じゃがいもに箸が通るくらいになったら、ひき肉を炒め、最後に★をいれて味をつけ、ひき肉が赤黒くなるくらい炒め絡めて完成

  4. 4

    ほくほくの新じゃがいもに甘い肉味噌を絡めてたべてください(^^)

コツ・ポイント

じゃがいもはコロンとした本当に小さいもので！最初のじゃがいもを炒めるところは本当に時間がかかるので、時間がないときは、軽くレンジで柔らかくしてからやると時短になります！

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さだふぃ
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