残ごはんでOK！簡単旨いシーフードピラフ

クックOK45QP☆'s cooksnap of when they made 残ごはんでOK！簡単旨いシーフードピラフ.
◇★はむふぐ★◇
◇★はむふぐ★◇ @cook_40095709

ピラフってお米から作らないといけないから意外と手間…一工夫でご飯からでも味も旨みもしっかり染み込んだシーフードピラフが作れます♫魚介もシーフードミックスを使うから楽ちん⭐︎残りごはんでパパッと作れて家族にも大好評のご馳走ピラフです( ´ ▽ ` )

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材料

2人分
  1. ご飯 300g
  2. シーフードミックス 150〜200g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. バター 10g
  6. コンソメ 小さじ1/2
  7. 塩胡椒 適量
  8. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    冷やご飯を使う場合はレンジで温めておく

  2. 2

    ボウルに水1カップ、塩6gを入れよくかき混ぜた後，シーフードミックスを入れて15分ほどおいて解凍する。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにする。少し大きめの方が食感があってオススメ

  4. 4

    フライパンに大さじ1のオリーブ油とみじん切りにした玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで炒める

  5. 5

    ザルにあけて水気を切っておいたシーフードミックスを入れ軽く炒める

  6. 6

    酒大さじ1を加え蓋をして1分ほど待つ

  7. 7

    水分が残っている状態でご飯を加え、煮汁を吸わせながら炒める

  8. 8

    バター、コンソメを入れ全体を混ぜ合わせたら、醤油を鍋はだに回し入れて火を止め、塩胡椒で味を整えたら完成

コツ・ポイント

塩水で解凍したシーフードミックスは臭みも取れプリっとした食感になります。旨みまで逃げちゃいそうと心配になりますが、塩水につけて解凍しても旨みは流れ出ないそうです⭐︎最後に少量の醤油を入れることでぐっと味に深みが出て本格的な味わいになります♫

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9歳と5歳の姉妹のママです。子どもの頃から料理が大好き♡料理、パン、ケーキ…なんでも挑戦します！なるべく簡単で美味しいレシピを目指してます♫良ければフォローお願いします★ブログ始めました。「健康のこと、美容のこと、心も身体もいつまでも若くありたい」https://www.word-weaver-blogger.com/
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