アスリート食★鮭と昆布の旨味アヒージョ

刻み昆布をオリーブオイルにつけておく。刻み昆布がない場合は、乾燥昆布をキッチンバサミで細く切って使ってもよい。

鮭は皮ごと一口大に切り、しょうゆとみりんで下味をつける。（皮が気になる人は取り除く）

ブロッコリーは小房に分けて電子レンジで加熱し粗熱を取る。

じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、竹串が通る程度の硬さになるまで電子レンジで加熱する。

にんにくはみじん切り、マッシュルームは半分に切り、ミニトマトは皮に切り込みを入れる。

鍋にオリーブオイルとにんにく、食塩を入れて弱火で加熱し、にんにくの香りがたってきたら、鮭と刻み昆布を入れる。

マッシュルーム、ミニトマト、じゃがいも、ブロッコリーの順番に加え、全体に火が通ったら出来上がり。