簡単サクぷり🐾エビフライ

LDHATSUSHI's cooksnap of when they made 簡単サクぷり🐾エビフライ.
ねねこ/•᷅•᷄\୭ 🐾
ねねこ/•᷅•᷄\୭ 🐾 @neneco_1122
東京

海老の下処理さえ頑張れば、あとはバッター液とパン粉につけて揚げるだけ♪
中濃ソースやタルタルソースでどうぞ♪

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材料

2人分
  1. 海老 12〜15尾
  2. ★薄力粉 大さじ4
  3. ★卵 1個
  4. ★水 50cc
  5. 塩こしょう 少々
  6. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    ★を全てボウルに入れて混ぜる。
    薄力粉のダマがなくなるまで混ぜたら、バッター液の出来あがり。

  2. 2

    海老は殻を剥いたら、背腸を取る。
    尻尾の先も切り落としておく。
    ここで一度水で洗い、汚れを落とす。

  3. 3

    キッチンペーパーで海老を挟んで水気を取ったら海老の腹面を上にして節目に4箇所、包丁で切れ目を入れる。

  4. 4

    今度は海老の背面を上にして、上から少し押さえてブチブチと音がするまで押す。
    真っ直ぐになった海老に塩こしょうを振る。

  5. 5

    ①のバッター液→パン粉の順番でつけたら、170度の油できつね色になるまで揚げて出来あがり♪

  6. 6

    ★バッター液が余ったら★
    玉ねぎにつけて揚げたら、オニオンリングの出来あがり♪

コツ・ポイント

・水洗いする際には尻尾でケガをしないように注意してください♪（地味に痛い）
・油はねを防ぐために、水洗いした後はキッチンペーパーで挟んで水分を取るのがオススメ♪（特に尻尾は油はねしやすいので要注意）

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ねねこ/•᷅•᷄\୭ 🐾
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