かぶは上下を少し切り落とし、薄く皮を剥く。5mm厚さに切り、かぶの葉は一口大に切っておく。

カリフラワーは小房にわけ、耐熱容器に入れレンジで1分30秒加熱する。

ベーコンは細切りにする。

フライパンを温め、オリーブ油を引いてベーコン、かぶを焼き両面に焼き色をつける。

カリフラワー、かぶの葉、生クリームを入れてさっと和える。

一度火を止めて、溶き卵と粉チーズを合わせたものを回し入れ、絡める。（余熱でソースにとろみをつける。弱火でもOK）

器に盛り付け、黒こしょうをお好みで振る。