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- 1
鰯の頭、内臓を取る
ショウガ薄切りにして
圧力鍋に入れる - 2
計量カップに水を入れ砂糖を入れ溶かす。
その後他の調味料を入れ全部混ぜる - 3
②で計量カップに作った物を圧力鍋に入れ圧力鍋の蓋をして中火にかける
- 4
圧がかかって蒸気が出てきたら弱火にして20分煮る。20分たったら火を消し圧力が抜けるまで放置 圧力が抜けたら出来上がり
コツ・ポイント
鰯は真イワシを使いました。柔らかくできます。ウルメイワシだと固くなるので注意！煮る時間が長すぎるとパサパサになるので注意
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