野菜たっぷり黒こしょうスープ

砺波市
砺波市 @tonavege

野菜と豚肉が入った具だくさんのスープです。黒こしょうがアクセントになり、薄味でもおいしくいただけます。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/4玉
  2. 長ねぎ 1/4本
  3. ニラ 1/4束
  4. エリンギ 1本
  5. 豚もも肉(薄切り) 60g
  6. ごま 大さじ1/2
  7. 300ml
  8. A鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  9. A塩、黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切りにする。長ねぎとニラは3cmの長さに切る。エリンギは短冊切りにする。

  2. 2

    豚もも肉は3cmの長さに切る。

  3. 3

    鍋にごま油を入れて中火にかけ、豚肉、玉ねぎ、長ねぎを加えて焼き色がつくまで3分ほど焼く。

  4. 4

    ニラとエリンギ、水を入れて5分ほど加熱し、全体に火が通ったら
    Aを加える。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】70g

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レシピ作者

砺波市
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富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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