作り方
- 1
スペアリブは肉の厚みに切り込みを入れる
塩胡椒、薄力粉をまぶす
玉ねぎは２cm角くらいに切る
マッシュルームは半分に切る - 2
なるべく厚手の鍋に油を熱し、スペアリブを焼く
全体に焼き色が付いたら玉ねぎとマッシュルームを加えてさっと炒める - 3
シードル、水をかぶるくらいまで加えてフタをする
沸騰したら中弱火にしてスペアリブが柔らかくなるまでアクを取りながら煮込む - 4
味を見て薄ければ塩で味を整える
盛り付けてあればイタリアンパセリなど(今回は人参の葉)を添えて完成
コツ・ポイント
スペアリブは煮込むので焼き付ける時は中まで火が通っていなくても大丈夫です。
野菜を加えるときに脂が出過ぎている場合は加える前にキチンペーパーでさっと拭いてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24340953
