麺に絡むξξ 月見とろろ蕎麦
くるみぱん★ @cook_41185921
卵白の使い道に困ったので、メレンゲにして混ぜてみたら、食べやすくて美味しいとろろ蕎麦になりました。
年越しそばにもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
どんぶりに☆を入れておく。
（熱々のおつゆがよければ、お湯を沸かしておき、そばを入れる直前にそそぐ） - 2
鍋に多めの水を入れ火にかける。沸騰したらそばを入れ、パッケージの時間通り茹でる。
- 3
長芋の皮を剥き、すりおろす。
- 4
卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄は小皿へ、卵白はボウルに入れる。
- 5
4の卵白を泡立て器でメレンゲにする。
-
- 6
すりおろした長芋とメレンゲを混ぜ合わせる。
- 7
そばが茹で上がったらザルにあけ、1のどんぶりに入れる。
- 8
6を全体にかけ、4で取っておいた卵黄をのせる。お好みで薬味をちらす。
- 9
メレンゲを加えることで、とろろがしっかり麺にからみます(^^)ボリュームもアップして満足感も出ます。
-
コツ・ポイント
味が薄ければ、麺つゆで調整してください。
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