ターメリックで栗きんとん

さつまいもを1cmに切り、厚めに皮を剥きます。すぐに水にさらします。

鍋に水切りしたさつまいも、ターメリックを入れて水から茹でます。茹でている間に栗の甘露煮をザルにあけて汁も取っておきます。

鍋にみりんと甘露煮の汁(大さじ3)を入れて中火でアルコールを飛ばす。さつまいも、砂糖、茹で汁を入れて甘さ調節をします。

栗を入れて潰さないように熱を入れたら出来上がりです。バットでラップをして冷まします。