梅の実ひじき

ひじきは水でしっかり戻しておく。梅は粗みじん切りにしておく。

水に昆布を入れ、昆布がふやけてきたら(私は10分程度)火にかける。沸騰してきたら昆布を取り出す。

❷にひじき、調味料を加え水分が飛ぶまで焦がさないように中火で炒める。

水分が飛んだら、ゆかりご飯の素、ごま、ごま油を加え軽く炒める。

※ゆかりは減塩のものを使うのがいいですが、私は普通のゆかりを塩の部分をなるべく入れないようにして作っています。

※普通のゆかりをそのまま使う場合は塩辛くなるのでゆかりの量を少し減らして下さい。(少し梅っぽい風味が落ちるかも)

※また昆布だしをとるのが面倒な時は
昆布だしの素や昆布茶を使ってみてください。ゆかり同様塩分が含まれますので要調整です。