【正月料理】鶏肉の八幡巻き
見た目も華やかな八幡巻きです。甘酢の味付けにしています。他の正月料理と材料も被ってて作りやすいですよ♩
作り方
- 1
にんじんは縦に半分、さらに半分にカット
- 2
ごぼうはにんじんの長さに合わせてカットし、縦に半分、さらに半分にカット
- 3
細長いにんじんとごぼうが2本ずつできている状態です。細さが異なる部分は少し整えてあげると見栄えいいです
- 4
にんじんとごぼうをレンジ500Wで3分加熱。柔らかくなったらOK
- 5
鶏もも肉は厚みが一定になるように開きます
- 6
にんじんとごぼうを綺麗に並べ、鶏肉でしっかり巻いていく。タコ糸でしっかり巻いておく
- 7
巻き終わりからフライパンで全面焼いていく
- 8
焼き色がついたら調味料を全て入れて煮る
- 9
ときどき鶏肉を転がしながら10分ほど煮たら完成
- 10
粗熱がとれたらタレごとジップロックに入れておく。しばらく置くことでしっかり馴染みます。お重につめる直前にカットする
コツ・ポイント
にんじんとごぼうは必ず事前に火を通しておいてください。巻くときはきつめに巻くときれいになります
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