豚の角煮（過去最高）

豚バラブロックを食べやすい大きさに切る。にんにくの皮は剥いておく。

長ネギは3cm、玉ねぎは半分に切ったものを1〜2cm幅で切っておく。

鍋に油を引き、温まったら豚バラ肉を弱火と中火の間で焼いていく。

豚バラ肉に火が通ったら、にんにくを包丁の腹で潰してそのまま入れ、油に香りを移す。

豚肉に軽く焦げ目がついたら、長ネギと玉ねぎを入れる。

「タレ」を入れ、弱火で煮詰める。
アルコールがちゃんと飛ぶように1時間は煮て、10〜15分に1回混ぜる。（適当）

肉に照りが出て、煮詰まったら完成！