作り方
- 1
お鍋の中で、調味料を合わせてしまいます。
- 2
お鍋を火にかけて、加熱しながらお味噌をよく溶かしつつ混ぜ合わせ、火を止めます。
- 3
白菜（1～3センチ幅）、人参（拍子切り）、焼き豆腐をカットします。
カットしたものから直接お鍋に投入していきます。 - 4
その他の具材（シメジ、豚モツ）もトッピングします。
- 5
再点火して、20分程度、弱火～中火で調整しながらグツグツと煮込みます。この後、一度お鍋を放置して味を入れます。
- 6
再度お鍋を加熱してから器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振ってお召し上がりください。
コツ・ポイント
愛情です。
あごだしの素は、たまたま冷蔵庫にあったので使いました。もちろん、お好きな調味料を使ってくださって結構です。
お鍋は、一度冷ますと味が具材に染み込むそうなので、逆算して早めに調理に着手するのが吉です。今回は30分放置しました。
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