がんもどきとふきの煮物@つくば市学校給食

つくば市
つくば市 @tsukubacity

菜の旨味をたっぷり吸ったがんもどきがおいしい煮物です。

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材料

4人分
  1. 鶏もも小間肉 60g
  2. 小さじ1
  3. にんじん 80g
  4. だいこん 60g
  5. ふき水 20g
  6. こんにゃく 80g
  7. がんもどき 120g
  8. ぶなしめじ 20g
  9. むき枝豆 20g
  10. 上白糖 大さじ1と1/3
  11. こいくちしょうゆ 大さじ1と1/2
  12. 清酒 小さじ1/2
  13. みりん 小さじ1/2
  14. 40ml

作り方

  1. 1

    だいこんとにんじんは短冊切り、こんにゃくは色紙切りにする。ぶなしめじは石づきを取る。

  2. 2

    がんもどきは油抜き、こんにゃくは下茹でする。

  3. 3

    鍋に油をひき、鶏肉を入れて炒める。

  4. 4

    水を加え、むき枝豆以外の食材を火の通りにくい順に煮込む。

  5. 5

    調味料を加えて、さらに煮込む。

  6. 6

    枝豆を加えて完成。

コツ・ポイント

栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。ご家庭でもぜひお試しください。
栄養価(1人分)
エネルギー:148kcal、たんぱく質:10.6g、脂質:7.9g、カルシウム:33mg、鉄:1.1mg、食物繊維:2.6g、塩分:1.5g

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つくば市イメージキャラクター「フックン船長」が紹介する食育レシピです。
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