豚肉の南蛮漬け

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雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

南蛮漬けレシピID:22610733よりも醤油ベース

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材料

  1. 豚肉(小間切れがオススメ) 400g
  2. 片栗粉 大さじ4 (36g)
  3. 南蛮漬け汁
  4. 玉ねぎ 1個 200g程度
  5. 人参 1本 100g程度
  6. 水 100g
  7. 顆粒だし 少々
  8. 砂糖 大さじ3 (27g)
  9. 酢 大さじ4 (60g)
  10. 醤油 大さじ4 (72g)
  11. 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライス
    人参は細く千切り

  2. 2

    野菜と調味料を混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンに油(分量外)をしき、片栗粉をまぶした肉を広げて火にかける

  4. 4

    全体的に肉の縁が白っぽくなってきたらひっくり返し、肉に火を通す

  5. 5

    肉の余分な油を切ってから、南蛮液に漬ける

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レシピ作者

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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