玉子は気室側の緩やかカーブの方に穴を開けます。
今回は包丁のあごを使って一つ小さな穴を開けます。

ボールなどの入れ物に、少し暖かい水を入れます。ここに先程小さい穴を開けた玉子を入れ、玉子の温度を室温に近くします。

お湯を沸かします。沸騰してきたら、室温に戻した玉子を静かに入れます。
茹で時間は7分。
茹で終わったら水で冷やします。

殻を割り、水の中で向いていきます。
この時、薄皮の間に水が入る様にすると、つるっとむけます。

3、4回程度玉子の位置を変えて、20分程度経てば完成です。