副菜に☆大根人参玉ねぎと油揚げの酢の物

大根と人参は3〜4センチの細切りにする。
ボールに入れて塩を振り、しばらく置いてから固く絞る。

玉ねぎも同じ大きさの薄切りにする。
ボールに玉ねぎを入れ、水にさらしてから絞る。

油揚げ(薄揚げ使用)も同じ大きさの細切りにする。
油分が多い場合は、お湯を掛け油抜きをする。

耐熱ガラス皿に合わせ酢の調味料を入れ混ぜる。
軽くラップを掛け、電子レンジに入れ600Wで30秒加熱する。

ボールに野菜と油揚げを入れ、温めた合わせ酢を掛けて混ぜる。

白胡麻を入れ合わせる。

此方は刻んだ柚子をのせてみました。凛とした味わいで素敵な小鉢になりますよ♪冬の季節におすすめします。