ブロッコリーとホタテの中華風炒め
otsuyasai @otsuyasai
旬のブロッコリーとふるさと納税の返礼品で頂いたホタテでシンプルな炒め物を作りました。
ホタテとブロッコリーは栄養素的にもバランスが良いそうです！
ブロッコリーとホタテの中華風炒め
旬のブロッコリーとふるさと納税の返礼品で頂いたホタテでシンプルな炒め物を作りました。
ホタテとブロッコリーは栄養素的にもバランスが良いそうです！
作り方
- 1
ホタテを酒（分量外）で洗って水けをきり、スライスするように半分に切る。しめじは房をさき、ニンニクはみじん切りにする。
-
- 2
ブロッコリーを小房に分け、汚れを取るように軽く水ですすぎ、レンジで約2分加熱する
- 3
フライパンにごま油大1とみじん切りにしたニンニクの半分を入れて加熱し、香りがたったらホタテを入れて焼く（塩コショウする）
-
- 4
ホタテに火が入ったらしめじ、②のブロッコリーを入れて、ごま油大1、ニンニクの残り、酒、顆粒出汁を入れて強火でさっと焼く
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- 5
最期に鷹の爪を入れて軽く鍋を振って出来上がり。
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コツ・ポイント
ニンニクと顆粒出汁である程度味はつきます。野菜に少し味をつけたい場合は最後に鍋肌に醤油を回し掛けると香ばしい仕上がりになります。
最期にナッツをかけるのもおすすめです！
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