アプリでひらく作り方
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冷凍の剥きあさりを解答します。
解凍用の水と塩をボウルに入れ、剥きあさりを入れて解凍されるまで5分程度放置します。 -
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水をしっかり切ったら、胡椒、クミンパウダー、ガラムマサラ、片栗粉を入れ混ぜ合わせます。
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混ぜ合わせるとこんな感じ。少しごろっと片栗粉が付きつつ、全体がしっとりするぐらいです。
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170度に熱した油にあさりをほぐしながら入れます。
1分程度で揚がるので、浮いているものからバットに上げたら完成です -
コツ・ポイント
細かなスパイスがない場合、S&Bとかで出されているカレーパウダーでOKです。
あさりは揚げすぎると固くなってしまいます。ボイルの冷凍あさりを使えば火は入っているので、温まればOKぐらいで考えてください。
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