手羽先の唐揚げ

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シャティ
シャティ @cook_40207279

小麦粉とスパイスを合わせた唐揚げ粉を作って、まぶして揚げるだけ！カラッとサクッとスパイシーです♡
このレシピの生い立ち
パリパリの手羽先の唐揚げが食べたくて、簡単にできるレシピを考えました。

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材料

2〜3人分
  1. 手羽先 8〜9本
  2. 小麦粉 大さじ4
  3. 塩 小さじ2
  4. コンソメ 小さじ1/2
  5. ガーリックパウダー 小さじ1/2
  6. コショウ 小さじ1/3
  7. コリアンダー 小さじ1/3
  8. ナツメグ 小さじ1/3
  9. ガラムマサラ 小さじ1/3
  10. 油 適量

作り方

  1. 1

    ポリ袋に小麦粉、塩、ガーリックパウダー、コンソメ、スパイス類を入れて振り混ぜる。

  2. 2

    手羽先を加えて、袋の中で振りながら、全体に粉をまぶす。

  3. 3

    手羽先を皮目を下にして、冷たいフライパンに並べて油を1cm程度注ぐ。(コールドスタートです)

  4. 4

    弱火で、両面がきつね色になり、中まで火が通るまでじっくりと揚げる。

コツ・ポイント

唐揚げ粉を作るときに、ムラがないようしっかり振り混ぜてから、手羽先にまぶしコールドスタートです。

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レシピ作者

シャティ
シャティ @cook_40207279
に公開
食に関する興味が高じて食育インストラクターの資格を取りました。料理番組や料理本を見るのが好きで、作りたい食べたいの好奇心が料理を作る原動力です。“シンプルで美味しい”をモットーに毎日のレシピを考えています。
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