恵方巻き ウチの定番はキンパ!

オモシロ母さんメモ
オモシロ母さんメモ @cook_40427813
神奈川県

恵方巻きごっこを楽しみたい。
でも、好き嫌いの激しい我が家の子ども達は市販の太巻きは食べない。
仕方ないので、作ってみたらよく食べるし安上がり!願いごとモグモグで盛り上がります。

※ネギトロが好きな家族もいるので、酢飯バージョンも写真に写ってます。

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材料

太巻きほど太くない中巻き?3本
  1. ごはん 1.5合
  2. 小さじ1/2〜1
  3. ごま 小さじ1〜2
  4. 胡麻 適量
  5. ナムル
  6. ほうれん草 1束
  7. にんじん 1/2本
  8. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  9. ごま 小さじ1
  10. 小さじ1/2
  11. 醤油 少々
  12. ごま 適量
  13. お肉の具
  14. 豚ロース薄切り 約200g
  15. 塩胡椒 少々
  16. 焼肉のタレ 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    ナムルを作ります。
    同じお湯で茹でちゃいます。千切りのにんじんを水から火にかけます。沸いて2〜3分で取り出す

  2. 2

    揚げ物の時に使う小さな網?で人参をすくってお湯だけにしてからほうれん草イン!沸騰から入れて1分ほど。水にさらしてしぼる

  3. 3

    ほうれん草はにんじんと同じくらいの大きさにカット。調味料を入れて混ぜ合わせる。ナムル完成!ちなみに網はコレ(別日撮影)

  4. 4

    豚肉を炒めて焼肉のタレで絡める。
    ロース薄切りを使いました。
    薄切りだと子どもが食べやすいですね。

  5. 5

    ごはんにごま油、塩、ごまを混ぜておく

  6. 6

    ラップを敷いて海苔を置き(ツヤツヤが外側)ごはんを薄く伸ばします。手前のほうに肉とナムルを置いて巻く

  7. 7

    ラップのサイドはあえて開けておき15〜30分置くと良い。我が家では半分にしてます。ラップだからカットも簡単!

コツ・ポイント

巻くときはラップを一緒に巻かないように注意してください^_^
運動会のお弁当にもキンパ作ったりします!
ナムルだけ前夜に作っておくのもいいですねー

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子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい!という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。10分あれば、炊飯器のスイッチを押して味噌汁を作ることならできます。そして、気づけばもう一品作っているものです笑中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram始めました】お料理代行の写真など投稿しています。オモシロ母さんマコhttps://www.instagram.com/true.child.kanazashi/
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