恵方巻き ウチの定番はキンパ!

オモシロ母さんメモ @cook_40427813
恵方巻きごっこを楽しみたい。
でも、好き嫌いの激しい我が家の子ども達は市販の太巻きは食べない。
仕方ないので、作ってみたらよく食べるし安上がり!願いごとモグモグで盛り上がります。
※ネギトロが好きな家族もいるので、酢飯バージョンも写真に写ってます。
作り方
- 1
ナムルを作ります。
同じお湯で茹でちゃいます。千切りのにんじんを水から火にかけます。沸いて2〜3分で取り出す - 2
揚げ物の時に使う小さな網?で人参をすくってお湯だけにしてからほうれん草イン!沸騰から入れて1分ほど。水にさらしてしぼる
- 3
ほうれん草はにんじんと同じくらいの大きさにカット。調味料を入れて混ぜ合わせる。ナムル完成!ちなみに網はコレ(別日撮影)
- 4
豚肉を炒めて焼肉のタレで絡める。
ロース薄切りを使いました。
薄切りだと子どもが食べやすいですね。 - 5
ごはんにごま油、塩、ごまを混ぜておく
- 6
ラップを敷いて海苔を置き(ツヤツヤが外側)ごはんを薄く伸ばします。手前のほうに肉とナムルを置いて巻く
- 7
ラップのサイドはあえて開けておき15〜30分置くと良い。我が家では半分にしてます。ラップだからカットも簡単!
コツ・ポイント
巻くときはラップを一緒に巻かないように注意してください^_^
運動会のお弁当にもキンパ作ったりします!
ナムルだけ前夜に作っておくのもいいですねー
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