【おつまみ】余った卵白で簡単つくね風?

HJR Shima's cooksnap of when they made 【おつまみ】余った卵白で簡単つくね風?.
このむ
このむ @cook_40429200
日本

【ポイント】
少し多めの油で揚げ焼きするので外側カリカリ！ごま油の風味が食欲をそそります(^^♪

【レシピの生い立ち】
カルボナーラのレシピを作る際に、何度も卵白だけ余ってしまうので活用レシピを考えました。自宅にいつもある材料、調味料を使って安価で美味しいおつまみになってます(^▽^)

※本レシピの写真は2人分の分量で作ってます。

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材料

1人分
  1. A
  2. 卵白 1個
  3. 豚ひき肉（本レシピで冷凍のものを使用） 40g
  4. ネギの青い部分（お好みで） 少々
  5. 片栗粉 大さじ1/2
  6. 塩 ひとつまみ
  7. テーブルコショー 1振り
  8. 味の素 2振り
  9. B
  10. サラダ油 大さじ1/2
  11. ごま油 大さじ1/2
  12. お好みで
  13. ポン酢

作り方

  1. 1

    ボールに「A」をすべて入れ、だまにならないようによくかき混ぜる。

  2. 2

    フライパンに「B」を入れて火をつける。
    温まったら①をすべて入れ、じっくり揚げ焼きする。（中～強火）

  3. 3

    ※お好み焼きのように形を整えるとよいですが、厚さは1cm程度が目安。

  4. 4

    蓋は不要です。
    片面およそ3分ずつ焼いていく。
    両面こんがり焼けたら完成！

  5. 5

    うっすら塩味が付いてますが、お好きな調味料をかけてお召し上がりください。

    おすすめはポン酢！

コツ・ポイント

創作料理なので名前に悩みました。つくね風？お好み焼き風？

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