ネギがサクサクつくねバーグ
オリーブ26 @cook_40091570
新鮮な長ネギの青い部分を使って焼いてもサクサクした歯触りになります。
このレシピの生い立ち
実家でもよく食べましたが、青ネギの部分をアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ、椎茸は粗めのみじん切りにして鶏挽肉とＡをあわせてよく混ぜる。
- 2
１で混ぜた物をだいたい５等分くらいに分けてフライパンでハンバーグの要領で焼く。
- 3
中まで火が通ったら一旦フライパンからつくねバーグをあげて、Ｂを入れて火をかける。
- 4
Ｂの合わせ調味料がふつふつしてきたらのつくねバーグをフライパンに入れてタレをからませる。
コツ・ポイント
新鮮なネギを粗めにみじん切りすることでサクサクした食感に仕上がります。
ハンバーグのように具を炒めないので簡単にできますし、ボール状にしてお鍋やスープにしても美味しいと思います。
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