じゃがいもの煮っころがし時短で味浸み完成

じゃがいもをよく洗い、濡れたままボールに入れる。

ラップして、レンチン５分。その隙に油を温めておく。175～180℃

レンチンが終わったら、ジャガイモが熱いうちに熱した油に入れる。菜箸がやや挿せる位になったらじゃがいもを油から取り出す。

たれがぼこぼこしてきたら、じゃがいもを熱いうちにたれに入れて、中～強火で加熱したまま煮転がす。

水分が濃くなり量がへってきたら火を止める。

蓋をしてぬるくなるまで放置。

盛り付ける前に、もう一度だけ加熱してたれをさっと絡めたら、盛りつけて出来上がり。

油で揚げているときに、まだかなぁと箸を刺したところに特に味が浸みていてそこもとても美味しいです。