鶏むね肉とナスの中華炒め

Katorinu48
Katorinu48 @cook_40429620

鶏ムネ肉は、魔法水に1時間から1日漬け込んでください!
鶏むね肉のモサモサが気にならなければ漬けずに作っても大丈夫です!

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材料

2人分
  1. 【食材】
  2. 鶏ムネ肉 1枚
  3. しめじ 1株
  4. 玉ねぎ 1玉
  5. ピーマン 3玉
  6. ナス 2本
  7. 【魔法水】
  8. 大1
  9. 小1
  10. 砂糖 小1
  11. 【調味料】
  12. 大2
  13. 中華だし 大1
  14. 醤油 小1
  15. オイスターソース 小1
  16. 塩コショウ 少々
  17. ごま 大1

作り方

  1. 1

    ① 鶏むね肉を1口大に切り、【魔法水】に1時間から1日漬け込む。

  2. 2

    ② しめじをほぐし、玉ねぎは角切りに、ピーマンを細切りに、ナスを1口大に乱切りにする。

  3. 3

    ③ ①をザルに切り、フライパンに薄く油をしき半分くらい火が入るまで炒める。

  4. 4

    ④ ③に②をすべて入れ、酒を入れナスがしっとりするまで炒める。

  5. 5

    ⑤ ④に火が入ったら、Ⓐの調味料を全て入れ味を調える。

  6. 6

    ⑥ ⑤で味が整ったら最後にごま油を入れ風味をつけ完成。

コツ・ポイント

魔法水を,ムネ肉を浸すと、柔らかくなりますが、漬けなくても大丈夫です!

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