鶏肉と野菜のトマト煮込み
摂津市 @cook_40338802
摂津市の特産品のひとつに「鳥飼なす」があります。摂津市から、なす料理をご紹介します。
【1人当たり】
エネルギー226kcal、たんぱく質19.6g、脂質8.2g、炭水化物16.1g、食塩相当量1.1g
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、◎に30分程度漬ける。
- 2
なすを半月切りにし、水に浸しておく。
- 3
玉ねぎを串切り、ズッキーニを輪切り、セロリを薄く斜め切り、にんにくをみじん切りにする。
- 4
しめじの石づきを取り小房に分ける。
- 5
鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香りが出たら、漬け込んだ鶏もも肉を焼く。
- 6
鶏もも肉の表面に火が通ったら、なす、玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、しめじを入れる。
- 7
トマト缶、水を入れる。
- 8
〇を加え、20分程度煮込む。
- 9
お皿に盛り付け、お好みでパセリをのせて完成★
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- 10
多様な食品から栄養素をバランスよくとるために、1日2回以上、主食・主菜・副菜を組み合わせて食べましょう。
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- 11
大阪府の特産品に選定されているなすは、夏場を中心にスーパー等に出回ります。ぜひ地域の特産品も活用してみましょう。
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- 12
【PR】鳥飼なすの収穫最盛期は6～7月です。もっちり食感で独特の甘みが特徴です。希少なため、幻の野菜と呼ばれています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24500112
