お米少なめ☆野菜たっぷり炒飯。

Name: お米少なめ☆野菜たっぷり炒飯。
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎ 1/4個（50g）; にんじん 3cm（30g）; キャベツ 1枚（60g）; ピーマン 1/2個（20g）; コーン 大さじ1; ウインナー 1本; サラダ油 小さじ1/2; 塩 ひとつまみ; 温かいご飯 70g程度; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; 醤油 小さじ1/2; 胡椒 少々

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

一人分でごはんは70g！ごはん少なめでもお腹いっぱいになる、ほぼ野菜の炒飯です。炒飯だけだと野菜不足が気になる時もこれなら野菜が沢山摂れます。卵不使用。お米不足の対策、ダイエットにも。

レシピの生い立ち
大学生の頃のお弁当に、あれこれおかずを作ったり考える余裕が無かったのでほぼ野菜の炒飯を作っていました。懐かしい…。滅茶苦茶美味しいとかではないのですが、野菜、食べた！という気持ちになる炒飯です。

お米少なめ☆野菜たっぷり炒飯。

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材料

1人分

たまねぎ 1/4個（50g）
にんじん 3cm（30g）
キャベツ 1枚（60g）
ピーマン 1/2個（20g）
コーン大さじ1
ウインナー 1本
サラダ油小さじ1/2
塩ひとつまみ
温かいご飯 70g程度
鶏ガラスープの素小さじ1/2
醤油小さじ1/2
胡椒少々

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作り方

1
たまねぎ、にんじん、キャベツ、ピーマン、ウインナーを粗みじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油を熱し、①、塩を入れて炒める。（中火）
3
たまねぎが透き通ってきたら温かいご飯を加えて炒める。
4
鶏ガラスープの素、醤油、胡椒で味を整える。
5
野菜の種類、量は一例なのでお好みのものでOKです。ウインナーの代わりにハムやベーコン、竹輪、カニカマでも。

コツ・ポイント

野菜を炒める時に塩を加えると野菜の火の通りが早くなり下味が付きます。ご飯はもっとたっぷり入れても大丈夫です（その場合は調味料の量も調節してください）。フライパンは20cmのものを使用しています。

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つくれぽ

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2025/02/18 04:19に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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