アプリでひらく作り方
- 1
さやえんどうは筋を取り、軽く塩を入れた熱湯で1分程度茹で、冷水で冷ます。
カットレタス、さやえんどう、玉ねぎス - 2
ゆで卵を作り、殻をむいて白身と黄身を分けて、白身は細かくクラッシュする。黄身はフォークで軽くほぐす。
- 3
ドレッシングはオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう、マスタードを入れてよく混ぜる。
- 4
野菜を盛った皿に、クラッシュしたゆで卵の白身、次に黄身をトッピングしてミモザ風に仕上げ、ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
ドレッシングの後に黄身をかけても爽やかに見えて綺麗なのかも。
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