大根の和風サラダ

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キッチンまろのまかないレシピ（坂出市公式キッチン）
キッチンまろのまかないレシピ（坂出市公式キッチン） @cook_112054319
香川県坂出市

・大根がたくさん作られている坂出ならではのヘルシーレシピです！

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材料

２人分
  1. 大根 5cm程度（約150g）
  2. かいわれ大根 10g
  3. もみのり 適宜
  4. かつお節 1.5g
  5. しょうゆ 大さじ1/2（9g）
  6. ごま油 大さじ1/2（6g）
  7. 酢 大さじ1/2（7.5g）
  8. 砂糖 小さじ1/2（1.5g）
  9. すりごま 小さじ1/2（1.3g）

作り方

  1. 1

    大根は千切りにして５分程度水にさらし、ざるにあげて水気をきる。かいわれ大根は根元を落として洗う。

  2. 2

    和風ドレッシングの材料（しょうゆ、ごま油、酢、砂糖、すりごま）を合わせてよく混ぜる。

  3. 3

    大根を器に盛りつけ、ドレッシングをかける。かつお節、かいわれ大根、もみのりを飾る。

コツ・ポイント

大根は、葉に近い部分を使うとおいしいです。しょうがのしぼり汁を少し入れるとさわやかな味に仕上がります。

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キッチンまろのまかないレシピ（坂出市公式キッチン）
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香川県坂出市
坂出市の学校給食や保育所で提供されたメニューのレシピのほか、地域食材を利用した料理・加工や郷土料理の伝承に関する実践を行っている坂出・宇多津地区生活研究グループが開発したレシピを掲載していきます。市の公式ホームページによると、市の公認キャラクターである「さかいでまろ」は、意外と料理男子であるそうです。キッチンまろのまかないご飯、お家で作ってみませんか？
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