作り方
- 1
れんこんはピーラーで剥き半分に切ったら、２〜３mm幅に切る。レンコンが浸かるぐらいの水を加えたら５分程さらす。
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- 2
ごぼう天は斜めに切ります。
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- 3
ざるにあげ、ペーパータオルで水けをしっかりと取り除く。
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- 4
フライパンにごま油をひき中火で熱し、❶を入れて全体に透き通ってくるまで２〜３分程炒める。
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- 5
弱めの中火にして砂糖、みりん、酒の順に加えて１〜２分程炒めたら醤油、いりごまを加えて炒め合わせる。
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- 6
汁気がなくなってきたら火を止める。お好みで七味唐辛子をかける。
- 7
●レンコンは水にさらしてから、水けをしっかりとペーパータオルで抑えることで味がぼやけず調味料を加えた際に、しっかりと味
- 8
なじみしやすく仕上がります。また、幅は２〜３mmに切るとシャキっとした食感に仕上がり、
- 9
冷めても食感を損なわずに仕上がります。冷蔵庫で３〜４日程保存可能です。
17〜25日まで日赤に入院小さい脳梗塞で土曜日救急車🚑️で運ばれました金曜日に退院してキナシ大林病院に移転になりました。5/23からキナシに入院してリハビリしています。旦那が言うには、後3ヶ月入院が延びるかも・・・ってことです
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