ボウルに味噌小さじ1、牛乳を混ぜ合わせる。
パン粉を加え、パン粉をふやかしておく。

❶に❷、ひき肉、にんにく、しょうが、コショウを加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
2等分にし楕円形にする。

【調味料】をボウルに入れよく混ぜ合わせる。

焼き色が付いたら弱火にし、❹を加えて蓋をして7～8分肉に火が通るまで煮込む。

肉に火が通ったら器に盛り付け、ソースの煮詰めが足りなければ焦がさないように混ぜ合わせながらに詰める。