しっとり甘い厚焼き卵

保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282

夫絶賛の甘い卵焼きです。
だし汁を入れることでしっとりした焼き上がりになります。
甘い卵焼きが好きな方はぜひお試しください。
甘い卵焼きが好みでない方も1度食べてみると、私みたいにもしかしたら気にいるかもしれません♡笑

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材料

6切れ分
  1. 4個
  2. 砂糖 大さじ2
  3. だし汁 大さじ3

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れて、泡立て器や菜箸で底を擦るように混ぜる。あまり泡立てないように注意。

  2. 2

    卵白がしっかりほぐれたら、卵焼き器に薄く油を引いて中火にかける。砂糖とだし汁を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    温まったフライパンに流し入れて、通常通り卵焼きを作る途中で温まりすぎたと思ったら弱火にすると焦げ付かずに焼けます。

  4. 4

    卵液をフライパンに流し込む時は、都度かき混ぜてから流し込むと砂糖がとこらずに焼くことができます。

  5. 5

    少し余熱で置いて馴染ませてから6等分に切ったら完成。

  6. 6

    だし汁は、だしの素を規定の分量の水で作った濃さのだし汁使っています。

コツ・ポイント

フライパンに卵液を入れた時に空気が入って膨らんでしまったら都度潰して空気を抜くと綺麗に焼けます。仕上げに両側面も焼くと綺麗です。

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レシピ作者

保育園児と高校生の母
に公開
主婦歴15年以上。東海地方出身なので味濃いめで育ちましたが、母の味よりは薄味を心掛けています。料理はチャチャっと!パパッと!ザザッと適当です。笑毎日自己流レシピで適当に勘で作ってきましたが同じ味で作れるように調味料を計ってレシピを記録していく事にしました。そんな私のレシピをいつの間にかたくさんの方に見ていただけるようになり感無量です。皆様の優しいつくレポを励みにこれからも精進して参ります。最近はダイエットをしていて、優しい味付けの副惣菜作りに力を入れています。続々とメニューを公開予定です。リアクションもありがとうございます♡よろしくお願いします。
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