甘党の方にオススメ♪絶品、厚焼き卵♡

SHⅰ's cooksnap of when they made 甘党の方にオススメ♪絶品、厚焼き卵♡.
まゆね−ちゃん
まゆね−ちゃん @cook_40198244

甘い卵焼きで育った旦那や彼氏に作ってあげたい、本格厚焼き卵。お弁当に食卓に。
このレシピの生い立ち
甘い卵焼きが好きな夫用のお弁当にいつも作っているものをレシピ化しました。

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材料

2人分
  1. ☆だし汁 大さじ1
  2. ☆砂糖 大さじ1
  3. ☆醤油 小さじ1/2
  4. ☆酒 小さじ1/2
  5. ☆塩 ひとつまみ
  6. 卵 3個
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ボールに卵を割り入れ、カラザを取り除きます。←卵から出てる白い紐みたいなやつ。

  2. 2

    ボールに混ぜ合わせた☆の調味料を少しずつゆっくり加え、卵は泡立てないよう菜箸で白身を切るように混ぜていきます。

  3. 3

    卵焼き器にサラダ油を引き、強火でしっかり油を馴染ませた後、キッチンペーパーで余分なな油を拭き取ります。

  4. 4

    卵液1/4を流し全体に広げ、大きな泡が出来れば菜箸で潰します。半熟状になったら奥から手前に少しずつ折るように巻きます。

  5. 5

    卵焼きを奥側に移し空いた部分に再度油を馴染ませたら卵液を先ほどと同量流し入れ、少し持ち上げ下にも卵液を流し入れます。

  6. 6

    4〜5の手順を残り2回繰り返し仕上げていきます。巻き終わったらお皿に移しいれキッチンペーパーで包み形を整えて出来上がり♪

コツ・ポイント

だし汁がなければ水大さじ1にだしの素小さじ1/4でも大丈夫です。卵が厚いので巻くのは少し力がいるかも。。繰り返しマメに油をフライパンに馴染ませるのがポイントです。

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まゆね−ちゃん
まゆね−ちゃん @cook_40198244
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