アプリでひらく作り方
- 1
昆布をつけた水を火にかける。沸騰したらかつお節を加えて、人に立ちさせ濾す。
- 2
ほうじ茶を濃いめに煮出して、冷ましておく。（水380ccに対してティーバッグ2個くらい）
- 3
米を研ぎ、❷と塩ひとつまみと合わせて炊く。
- 4
豆腐をキッチンペーパーで包み、10分以上おいて水を切る。、
- 5
鍋に❶と調味料、豆腐、さつま揚げを入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして、30分煮込む。
- 6
30分煮たら、火を止めて冷ます。1時間以上おいたら、再加熱する。
- 7
器にご飯をよそい、豆腐を乗せて出来上がり。（薬味におろし生姜を乗せ、汁だくにしても良い）
コツ・ポイント
さつま揚げのかわりに厚揚げとすり身に入れても良い。
ゆで卵を一緒に煮込んでも良い。
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