アプリでひらく作り方
- 1
すし酢の材料を鍋にかける
- 2
ひと煮たちしたらごはんと混ぜる
- 3
バットにラップをひいてすし飯の粗熱をとる
- 4
カマスを３枚におろす。あばら骨を削ぎ落とし、細かい骨は抜き取る
-
- 5
塩を振って脱水する（30分程度）
-
- 6
塩を洗い水分を拭き取り、合わせ酢に30分程度浸す
- 7
合わせ酢から取り出し、軽く焦げ目がつくまで身をフライパンで焼く
- 8
巻き簀ですし飯とカマスをあわせて完成です
コツ・ポイント
りんご酢を使うとさっぱりな仕上がりになります。
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