アプリでひらく作り方
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むね肉は一口大に切って酒と片栗粉を揉み込んで10分ほどおき、熱湯で表面が軽く白っぽくなるまで茹でる※中は生で◎
- 2
鍋に油(分量外)をしいて一口大に切ったレンコンを並べて火にかけ、表面に焼き色をつける
- 3
①の水気を切った肉をのせて調味料も加え、煮立てる
- 4
灰汁取りの為に一度、強火にし集めて取ると楽
- 5
弱火で煮汁が少し減るまで煮る
- 6
★プラスαにレシピID:23585572を加えても◎
コツ・ポイント
水晶鶏のテイで鶏肉を片栗粉で茹でてから使用すること お好みで生姜スライスを一緒に煮たり、万ネギのトッピングもオススメ
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