作り方
- 1
豚こま肉は2cm幅に、長ネギは斜め切りに、しいたけは軸を取って縦にスライスする
- 2
フライパンに◯の材料を全て入れて中火で加熱して、長ネギと豚こま肉に焼け目がつくまでじっくり焼く
- 3
焼けたら▲の材料を全て加えて混ぜる。スープを中火で沸かし、弱火に切り替え水溶き片栗粉を少しずつ入れて軽くとろみを付ける
-
- 4
中華麺を茹でて水気を切ったらラーメン鉢に盛り付ける。上からスープを注ぎ、お好みでラー油、花椒をかけたら完成。
コツ・ポイント
豆板醤はじっくり炒めることで香りが立つので炒めるのが大事！一味はお好みで追加してもOK
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